Page 3 - beemagictray-nl-nieuw

Doordat de geperforeerde lm het product van de bodem lift, komt het gebruikte
gasmengsel ook in contact met de onderzijde van het product. Hierdoor ontstaat er meer
circulatie rondom het product wat resulteert in een aanzienlijk beter kiemgetal op verval-
dag. Doordat er geen absorptiematerialen worden gebruikt die een zuige ect hebben,
ontstaat er minder vochtverlies.

Kwaliteitsverbetering

totaalkiemgetal dag 10 BMP Absorber

10.000.000 varkensvlees gehakt rundvlees kip let
9.000.000
8.000.000
7.000.000
6.000.000
5.000.000
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
0

Minder vochtverlies

vochtexcretie op dag 10 BMP Absorber

16 gehakt rundvlees
14
12
10

8
6
4
2
0 varkensvlees

Aandacht vereist bij gebruik van absorberende Conformiteit wetge-
inlegvellen (meatpads) ving voedselveiligheid
Volgens artikel 3 van verordening 1935/2004 van het Europees Parlement en de Raad
van 27 oktober 2004 inzake materialen en voorwerpen om met levensmiddelen in Conform de Europese verordening
contact te komen, punt 1b mogen materialen en voorwerpen, inclusief actieve en 1935/2004; [EG]450/2009 GMP en
intelligente materialen en voorwerpen bij normaal of te verwachten gebruik geen 10/2011 PIM.
bestanddelen afgeven aan levensmiddelen in hoeveelheden die tot een onaanvaardba-
re samenstelling van de levensmiddelen kunnen leiden. De meest gebruikte absorbers
bestaan uit meerdere lagen en zijn
Het FAVV heeft vastgesteld dat bij het gebruik van sommige absorberende inlegvellen gevuld met cellulose en polyesterve-
voor bvb vleesverpakkingen vezels van de versneden zijde van het contactmateriaal zels. Doordat deze absorbers versne-
vrijkomen en in het levensmiddel terecht komen. Het gaat hier speci ek over het type den worden hebben ze een open
vellen op rol waarvan de zijden dus niet geseald zijn. Dit is niet conform de wetgeving structuur en blijven er vezels achter
en kan dus niet aanvaard worden. Ook bij de evaluatie door ESFA van deze actieve op het vlees. Een verpakking mag
materialen werd gesteld dat de mechanische vrijgave van vezels moet uitgesloten geen vervuiling achterlaten op het
worden. eindproduct. Hierdoor kan voor deze
Er moeten dus de nodige voorzorgen genomen worden om te verhinderen dat deze absorbers geen D.O.C. verklaring
polymeervezels in de levensmiddelen terechtkomen en worden geconsumeerd. worden afgegeven.

Bron: Belgisch Verpakkingsinstituut; Nieuwsbrief december 2013